ORBETELLO – GUSTATUS IL SENSO DEL GUSTO 2019

GUSTATUS 2019 – Festival Enogastronomico

Dal 30 ottobre al 3 novembre una serie di eventi e attrazioni 

nella cornice unica di Orbetello

Prende il via Mercoledì 30 ottobre, con il concerto del Corpo bandistico Città di Orbetello alle 18.30, e l’inaugurazione ufficiale alle ore 19 in piazza del Duomo, l’edizione 2019 di Gustatus, il grande Festival Enogastronomico della Maremma, che fino domenica 3 novembre animerà il centro di Orbetello. Cinque giorni all’insegna di un programma molto vario, in grado di coinvolgere e divertire le famiglie: adulti, ragazzi e bambini, puntando sulla partecipazione di grandi Chef di rilievo nazionale, naturalmente sui prodotti tipici della Maremma, e su degustazioni, spettacoli, escursioni ed eventi per scoprire la storia, la bellezza e la cultura di un territorio unico.

Oltre all’inaugurazione ufficiale, la giornata del 30 ottobre, vedrà nell’Area Spettacoli di Gustatus, in piazza Eroe dei due Mondi, il primo show cooking, a cui prenderanno parte Chef di alto livello, sia locali che forestieri, coinvolti per creare una narrazione completa del territorio attraverso la creazione di grandi piatti e non solo. Ad aprire le danze sarà Umberto Amato, in rappresentanza dei Cuochi dell’Argentario, e nei giorni successivi saliranno sul palco Chef Emiliano Lombardelli con la sua versione del tipico “Caldaro Maremmano”, Bruno Vanzan che presenterà in anteprima il “Cocktail Gustatus”, il vincitore di Masterchef Valerio Braschi che creerà un piatto tra tradizione e innovazione, Daniele Reponi da La Prova del Cuoco firmerà e presenterà il “Panino Gustatus”, Luca Terni, segnalato come miglior macellaio d’Italia porterà sul palco il mondo della carne,  Marcello Ferrarini di Gambero Rosso Channel ci darà la sua visione “gluten-free” del territorio, Max Mariola sempre volto di Gambero Rosso ci porterà in laguna coi Pescatori di Orbetello e l’interpretazione unica del pesce locale, per concludere il pastry chef Paolo Rufo ci addolcirà con una preparazione al cioccolato abbinata a prodotti del territorio.

Non mancheranno poi nell’Area Spettacoli laboratori di cucina per i bambini, le degustazioni di vini e oli del territorio che rappresentano una delle principali eccellenze locali e presentazioni di libri.

Cucina e grandi prodotti enogastronomici saranno assoluti protagonisti per tutte e cinque le giornate della kermesse, anche grazie alla partecipazione di tante aziende che, nel Mercato dei Sapori, rappresentano il meglio della produzione agroalimentare del territorio maremmano, ma non solo.

Saranno molteplici le opportunità di esplorare in vari modi il territorio maremmano e in particolare della Laguna di Orbetello: ci saranno visite guidate con il Wwf della provincia di Grosseto, alla scoperta delle specie ornitologiche del territorio, nel pomeriggio dell’1, 2 e 3 novembre; dimostrazioni di pesca in kayak e anche una gara di pesca, a cura di Sea Bassmaster, il 2 e 3 novembre. Ma sarà anche possibile scoprire i monumenti e gli edifici storici del centro di Orbetello, con passeggiate a piedi con accompagnatori locali, nelle giornate dall’1 al 3 novembre; un’affascinante finestra sul passato della cittadina lagunare sarà aperta anche grazie ai cortei storici a cura dei Reali Presidi di Orbetello, l’1 novembre alle 11 e alle 18. E ancora, risuonerà grande musica in tante occasioni nei cinque giorni del Festival, compresi i concerti dai terrazzi di Orbetello, il 31 ottobre e 1 novembre.

A organizzare la manifestazione, per un’edizione profondamente rinnovata, è il Comune di Orbetello insieme al Consorzio degli operatori turistici Welcome Maremma, a cui si affiancano I Love Italian Food, network e associazione culturale no profit che promuove e difende la vera cultura enogastronomica italiana nel mondo, e Kaiti expansion, agenzia di marketing e comunicazione che si occupa di promuovere l’immagine e i valori di numerose aziende ed enti pubblici.

La manifestazione è resa possibile grazie al sostegno del main sponsor Conad e di La Casa del Ciclo, Chia Leo, Dentacoop, GeN, Podere Maremma, Ristorante Il Leccino, TF, Banca Tema; media partner Dissapore, Agrodolce, Radio Radio e Maremma Magazine.

Per informazioni e per visionare il programma dettagliato è possibile visitare il sito gustatus.it, contattare info@gustatus.it, info@welcomemaremma.travel, tel. 0564 861426.

PROGRAMMA

tutti i giorni a Gustatus

  • VIA DEGLI ANTICHI SAPORI/VIA LENZI a cura del CCN Orbetello
  • OSTERIA MEDIEVALE a cura del Corteo Storico Reali Presidi di Orbetello, Orto del Priore – Piazza del Duomo
  • I MAESTRI DEL FERRO BATTUTO, Piazza del Priore/Piazza del Duomo
  • VIA DEGLI ARTISTI/VIA GIOBERTI Pro Loco Lagunare
  • MOSTRA CIRCOLO FILATELICO BIAGIO ANDREUCCETTI SALETTE FRONTONE
  • MOSTRA FOTOGRAFICA AUDITORIUM “La ricerca del gusto” della Dr.ssa Violante Santoro
  • PIAZZA DELL’OLIO/PIAZZA CORTESINI Pro Loco Lagunare
  • GUSTATUS BIKE TOUR, escursioni in ebike con guide esperte lungo i diversi percorsi ciclopedonali che dal centro storico di Orbetello arrivano fino ad Ansedonia e alla riserva naturale della Feniglia con possibilità di utilizzare ebike messe a disposizione dall’organizzazione o ebike di proprietà. a cura di  Argentario Bike Tour, per info: Tel. 3515727514. Tutti i giorni con partenza da Piazza del Duomo con orario 10,00/12,30/16,00
  • TRENINO MARINO

mercoledì 30 ottobre

17,30 AUDITORIUM COMUNALE “GUSTATUS AL CINEMA”: proiezione del film “Quanto basta” di Francesco Falaschi. A cura del Prof. Antonio Santoro

18,30 esibizione itinerante del Premiato Corpo Bandistico Città di Orbetello  M° Anteo Ercole

19,00 INAUGURAZIONE PIAZZA DUOMO

19,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: show cooking dello Chef Umberto Amato

20,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: degustazioni con grandi vini del territorio e non solo

20,30 FRIXI STREET BAND itinerante(REPORTER SPETTACOLI)

 

giovedì 31 ottobre

15,00 AUDITORIUM COMUNALE, “Progetto Retralags – Laguna 4.0” contratto di laguna e azione pilota monitoraggio ambientale: strategie di tutela, promozione, riqualificazione ambientale e valorizzazione economica del territorio. Incontro/dibattito con Sindaco di Orbetello, Andrea Casamenti, Assessore all’Ambiente del Comune di Orbetello, Luca Minucci, Arch. Silvia Viviani, Dr. Nat. Marco Leporatti Persiano, responsabile monitoraggio ambientale, Dr. Giacomo Querci, Dipartimento di Scienze Fisiche della Terra Università di Siena, Soc. ORION s.r.l., dr. Roberto Marino sales manager

17,00 PIAZZA DEL PLEBISCITO, MARIONETTE TRUCIOLI, dramma surrealista per marionette robotiche. (COPPELIA THEATRE)

17,30 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: Laboratorio di cucina per bambini

18,00 MUSICA DAI TERRAZZI  a cura della PRO LOCO LAGUNARE

19,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI Mixology show di Bruno Vanzan

19,45  PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI Presentazione in anteprima Cocktail Gustatus

20,30 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: degustazioni con grandi vini del territorio e non solo

21,00 PIAZZA DEL DUOMO, CONCERTO DEL CORPO BANDISTICO M° ANTEO ERCOLE DI ORBETELLO

22,00 MUSICA IN ENOTECA: MEZZOKILOMETRO

 

venerdì 1 novembre

10,30 da PIAZZA DEL DUOMO: GUSTATUS A PIEDI. Passeggiata guidata alla scoperta dei monumenti e degli edifici storici della città di Orbetello

11,00, AUDITORIUM COMUNALE, “Cosa mettere in tavola a colazione, pranzo, cena per stare in salute: i prodotti biologici dell’Argentario e dintorni” incontro dibattito a cura di Aldo Liguori Professore referente e docente del Master in Agopuntura e Fitoterapia, Università “Sapienza” di Roma, Direttore dell’Istituto Paracelso, Roma, Vicepresidente della WFAS (World Federation of Acupuncture-moxibustion Societies) ong dell’OMS e collaboratori

11,00: PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: Laboratorio di cucina per bambini

11,00: SFILATA DEL CORTEO STORICO REALI PRESIDI DI ORBETELLO

12,00 BATTELLO REMUS: aperitivo gluten free in battello

12,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: “I Sapori della Maremma”, incontro enogastronomico con Daniele Baruffaldi (presidente del Consorzio di tutela della Cinta Senese),  Alessio Durazzi (Direttore Consorzio di tutela Vino Morellino di Scansano), Carlo Santarelli (Presidente del Consorzio di tutela del Pecorino Toscano), Silvia Coppetti (Consorzio di tutela Vini Montecucco), Paolo Caselli (Consorzio di tutela dell’Olio Extravergine Seggiano), Lorenzo Fazzi (Presidente dell’Associazione per la valorizzazione della castagna Monte Amiata IGP). Moderato da Agrodolce.

15,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: Showcooking “ll Caldaro dell’Argentario” con Chef Emiliano Lombardelli

15,30 da PIAZZA DEL DUOMO: PASSEGGIATA CON VISITA GUIDATA ALL’INTERNO DEL PARCO EX IDROSCALO di esplorazione delle specie ornitologiche (in particolare della “garzaia urbana”) presenti all’interno del Parco. A CURA DEL WWF Provincia di Grosseto. Per info: 338/4895455

15,30 PIAZZA DEL PLEBISCITO, MAGO BOLLE

16,30 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: degustazioni con grandi vini del territorio e non solo

17,00 PIAZZA CORTESINI, MARIONETTE TRUCIOLI, dramma surrealista per marionette robotiche. (COPPELIA THEATRE)

17,30 AUDITORIUM COMUNALE “GUSTATUS AL CINEMA”: proiezione del film “Ritorno in Borgogna” di Cedric Klapisch. A cura del Prof. Antonio Santoro

DALLE 18,00 FINO ALLE 23,00 INALBERATI itinerante + ulivo fisso PIAZZA CORTESINI. TEATRO DEI MILLE COLORI

18,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: Show cooking “Tra tradizione e innovazione” con VALERIO BRASCHI, vincitore Masterchef

19,30 PIAZZA DUOMO E VIE DELLA CITTA’, GLI ACROBATI DEL BORGO (REPORTER SPETTACOLI)

20,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: degustazioni con grandi vini del territorio e non solo

21,00 PIAZZA DEL DUOMO E VIE DEL PAESE, spettacoli pirotecnici, trampoli luminosi, effetti scenici unici con l’esibizione di CORONA EVENTS

21,00 MUSICA DAI TERRAZZI a cura della PRO LOCO LAGUNARE

21,30 MUSICA IN ENOTECA: ACCORDI E DISACCORDI

 

sabato 2 novembre

11,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: Incontro “Il cicloturismo e la Maremma” con Alessandro Martini (Direttore Consorzio di Promozione Turistica MARCA TREVISO), Roberto Berardi (Assessore ai Lavori Pubblici) e Bruno Nocera (Presidente del Consorzio Maremmamare)

12,00 BATTELLO REMUS: aperitivo gluten free in battello

12,30 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: Showcooking e presentazione in anteprima del “Panino Gustatus” con DANIELE REPONI, volto de La Prova del Cuoco.

14,30 dal PARCHEGGIO DELL’OSPEDALE: ESCURSIONE CON VISITA GUIDATA ALLA LAGUNA per l’osservazione dell’avifauna presente (in particolare i celebri fenicotteri rosa). A CURA DEL WWF Provincia di Grosseto. Per info: 338/4895455

14,00/17,00 LAGUNA DI PONENTE, SEA BASSMASTER dimostrazioni di navigazione in Kayak a cura di ASD Insidefishing

15,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: performance di battuta al coltello di LUCA TERNI

15,30 da PIAZZA DUOMO GUSTATUS A PIEDI. Passeggiata guidata alla scoperta dei monumenti e degli edifici storici della città di Orbetello

16,30 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: degustazioni con grandi vini del territorio e non solo

17,00 PIAZZA S. GIUSEPPE, MARIONETTE TRUCIOLI, dramma surrealista per marionette robotiche.

(COPPELIA THEATRE)

17,30 AUDITORIUM COMUNALE “GUSTATUS AL CINEMA”: proiezione del film “In viaggio con Adele” del regista orbetellano Alessandro Capitani. A cura del Prof. Antonio Santoro

DALLE 16,00 ALLE 23,00 INALBERATI itinerante + ulivo fisso PIAZZA CORTESINI. (TEATRO DEI MILLE COLORI)

17,00 ZONA DUOMO/PIAZZA CORTESINI CAROUSEL itinerante (TEATRO PER CASO)

18,00 ZONA EROE DEI DUE MONDI/PLEBISCITO, CAROUSEL itinerante (TEATRO PER CASO)

18,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: Sfida tra Street Restaurant e Primo Premio Ennio Graziani

20,00 VIE DEL PAESE,  MOONLIGHT trampoli luminosi (TEATRO  PER CASO)

20,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: degustazioni con grandi vini del territorio e non solo

21,30 AREA DUOMO E VIE DEL PAESE, spettacoli pirotecnici, trampoli luminosi  e la straordinaria Dama Bianca di CORONA EVENTS

 

domenica 3 novembre

7,00/14,00, LAGUNA DI PONENTE, SEA BASSMASTER gara di pesca in Kayak a cura di ASD Insidefishing

10,30 da PIAZZA DUOMO: GUSTATUS A PIEDI. Passeggiata guidata alla scoperta dei monumenti e degli edifici storici della città di Orbetello

11,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: Incontro enogastronomico “I segreti  della Laguna” con i Pescatori di Orbetello

11,00 CORTILE SCUOLA BACCARINI: ESIBIZIONE DI TIRO CON L’ARCO a cura del CORTEO STORICO REALI PRESIDI DI ORBETELLO

12,00 BATTELLO REMUS: aperitivo gluten free in battello

12,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: Showcooking  “Dalla laguna al piatto” con Chef MAX MARIOLA, volto di Gambero Rosso Channel

14,30 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA SPETTACOLI: Showcooking “La Maremma Gluten free” con Chef Marcello Ferrarini,volto di Gambero Rosso Channel

15,00 GIARDINI CHIUSI, PIAZZA CORTESINI: Mostra canina a cura del Circolo Cacciatori di Orbetello

15,30 da PIAZZA DEL DUOMO: PASSEGGIATA CON VISITA GUIDATA ALL’INTERNO DEL PARCO EX IDROSCALO di esplorazione delle specie ornitologiche (in particolare della “garzaia urbana”) presenti all’interno del Parco. A CURA DEL WWF Provincia di Grosseto. Per info: 338/4895455

15,30 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: laboratorio di cucina per bambini

DALLE 16,00 ALLE 20,00 INALBERATI itinerante + ulivo fisso PIAZZA CORTESINI. (TEATRO DEI MILLE COLORI)

17,00 PIAZZA EROE DEI DUE MONDI, AREA  SPETTACOLI: Showcooking “La parte dolce della Maremma” con Pastry Chef Paolo Rufo

19,00 VIE DEL PAESE, MOONLIGHT, trampoli luminosi  (TEATRO PER CASO)

21,00 MUSICA IN ENOTECA: POETI DEL MARE